方向

馅料:

1(500克)枫叶培根，切成“1厘米”大小
2洋葱，切碎
1(1升)罐酸菜，洗净，沥干，切碎
1个鸡蛋，轻轻打匀

面团:

将面粉、猪油和盐用糕点刀或指尖混合。

将酵母、糖和奶油(60毫升)混合在一个小碗里。静置10分钟，直至起泡。

将鸡蛋，酸奶油和酵母混合物放入一个中碗中搅拌。倒入面粉和猪油拌匀。把面团转到撒了少许面粉的工作台上，揉5-10分钟。将其放入一个涂了少许油的碗中，用保鲜膜盖紧，冷藏过夜。

馅料:

把一个大煎锅中火加热。加入培根，煮6-7分钟，直到煮熟但不脆。用漏勺从锅中取出，放在一边。2汤匙(30毫升)熏肉从锅中去除。把平底锅放回火上，加入洋葱。煮6-7分钟或直到半透明。加入酸菜继续煮，直到任何液体蒸发，混合物变成金黄色，大约需要4-5分钟。把培根拌回混合物中，待凉。

烤箱预热至375华氏度(190摄氏度)。

将生面团从冰箱中取出，放在撒了少许面粉的工作台上。用一根撒了少许面粉的擀面杖，滚到地上。5厘米)厚。用一个3寸(8厘米)的圆形饼干切割器或玻璃杯的边缘，把面团切成圆形。将2汤匙(30毫升)馅料放入每个圆的中间。用蛋液刷边沿。将馅料对折。压出任何空气袋，捏紧边缘密封。

将烤盘放在内衬羊皮纸的烤盘上，烤8-10分钟。perogies被烘烤后，可以被冷冻长达1个月。

笔记
可以在馅料中间放一小块奶酪，做成芝士口味。